Ternyata Singkong Bisa Jadi Makanan Pengganti Nasi

31 mg vitamin C

1,1 mg zat besi

77 mgkalsium

0,9 gram serat

Baca Juga: Begini Cara Menyimpan Singkong yang Sudah Dikupas Bersih

Singkong rebus juga cocok dimasukkan ke dalam menu diet rendah lemak dengan kandungan hanya 0,3 gram saja.

Dengan nutrisi-nutrisi ini, manfaat umbi ini dapat memenuhi kebutuhan gizi keluarga sekaligus menjadi sumber energi.

Selain itu singkong juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain seperti folat, niacin, thiamin, riboflavin, pyridoxine, vitamin A, E, K, dan mangan.

Publikasi Kementerian Pertanian tahun 2016 menunjukkan Indonesia adalah negara produsen singkong terbesar di dunia urutan ketiga.

Di Indonesia manfaat umbi ini juga menjadi salah satu makanan pengganti beras dan jagung dengan kualitas sumber energi dan nutrisi yang lebih baik secara keseluruhan.(*)